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海参拌凤尾,养血益精的“黄金食谱”
2022-09-27

原料

水发海参400克,大白菜帮100克。

调料

精盐1小匙,味精1/3小匙,白糖1小匙,蒜泥1小匙,辣椒油1大匙。

做法详解

海参用水冲洗干净,放入开水锅里焯一下,捞起。

白菜帮以斜剞刀法切,然后直刀切条,放在冰水里泡一下捞出;海参、白菜加调料拌匀入味,装盘即可。

食之有道

海参其钙含量较高,是357毫克。海参味咸性温,入心、脾、肾、肺四经,有补肾益精、养血润燥之功效。据现代研究,对高血压、动脉硬化、冠心病等症有保健作用。