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豆腐鲫鱼汤:益气健脾、通脉下乳
2022-11-28

原料:

鲫鱼1条,豆腐1块,猪肉馅50克,食用油、葱、姜、蒜、盐、高汤、味精、料酒各少许。

制作过程:

将豆腐切成骨牌块,用开水烫一下;鱼收拾干净,两面都剞上花刀。

将猪肉馅和葱、姜、盐、料酒拌匀,酿入鱼肚内。

炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,加入高汤,汤开后放入鱼和豆腐,加适量的盐,用急火炖,鱼熟后放入味精调味即可。

营养功效

鲫鱼性温,味甘,含丰寓蛋白质,而脂肪、碳水化合物含呈少,具有益气健脾,利水消肿,清热解毒,通脉下乳,理气散结,升清降浊之功效。

小贴士

食用鲫鱼时,不能同时食用猪肝,两者同吃具有刺激作用。